酒会过期吗（白酒有没有“保质期”）

以下是关于白酒存放的说法，您赞同哪种？

1. 白酒没有保质期，存放时间越长的白酒，喝起来味道越醇厚越香。
2. 白酒不能无限期存放，否则一样会变质，失去原有酒的风味。

在多数人的认知里都觉得酒是没有保质期的，不然也就不会涌现出那么多爱好收藏酒的人了，那么白酒到底有没有“保质期”，，放久了会不会过期？网友：原来这才是真相。

举个例子，当你打算买一样东西的时候，会分为几步？反正我是先要看品牌、觉得大品牌的东西有保障，然后再看生产日期，最后再找保质期，但是这一整套步骤，对于买酒来说并不适用，因为你在酒瓶上根本就找不到保质期那一项，只会给你标注生产日期，这时很多人就会误认为，白酒是没有保质期的，肯定是存放的时间越长越好。若您也是这样理解的，那可就大错特错了。

白酒不标注保质期，主要是因为白酒在超过10℃以上的时候自身已经具备了消毒的功效，酒瓶内是不会滋生细菌的，并且我国的白酒酒精度数都普遍偏高，变质什么的基本上是不存在的，当然，这要在保存得当的基础上。

所以也就不需要特别标注保质期了。但是这不能代表白酒就不会过期，也不表示能无限时间的存放。

普通香型的白酒由于制作工艺是不适合长期存放的，当然保质期也比较短，通常在5年以下，存放的时间越长越容易变质，甚至导致酒水口感发酸，口味变淡、香味减弱，从而影响最初的口感。

而酱香型白酒就另当别论了，有专家曾指出，酱香型白酒适饮年限一般是15-20年之间，存放的时间一旦变长就会产生化学反应，酒中的芳香物质会越来越浓，从而减少酒的辛辣味。但是一旦超过20年，就会有很大的药味和陈味，这就使得大多数消费者喝不习惯。

通过上面的介绍，总结出：白酒是有保质期的，只不过不同香型的白酒要区别对待，普通香型的白酒通常不可超过5年，而酱香型白酒，最佳品尝年限是15-20年之间。虽然都不会过期，但是酒质会发生变化，失去原有的风味。

所以，如果你想要收藏白酒，推荐还是选择酱香型白酒，比如53℃的白酒，不管是酒分子还是水分子，缔合的都比较牢固，游离分子少，内部结构相对稳定，更适合储存。这就是为什么很多人都愿意收藏茅台的主要原因之一。