从美食的角度看旅行，土耳其的米其林星级餐厅

欢迎来到一个由精致的口味和时尚的表现形式组成的开胃世界！今天，我们将探索伊斯坦布尔的米其林星级餐厅，这些餐厅都入选了《米其林指南》伊斯坦布尔2023年版。准备好用这些美味的发现来激发你的旅行吧！

著名的《米其林指南》最初是在1889年左右推出的，是安德烈和爱德华米其林兄弟为促进汽车旅行，从而促进他们的同名轮胎公司所做努力的一部分。最初是免费的，这本不大的小册子提供了路线图以及维修站、加油站、餐馆和住宿的清单。1920年，这本只需支付少量费用的指南进行了修改，包括按特定类别列出的餐馆名单。1926年，米其林兄弟创建了他们的餐厅检查小组，被称为“神秘的食客”，他们匿名访问和审查餐厅，并通过三阶段的评估过程授予星级。

《米其林指南》的星级是根据餐厅所服务的类别及其表现而授予的，最高可能为三颗星。根据《米其林指南》的规定。米其林一星授予使用顶级食材的餐厅，这些餐厅以一贯的高标准制作具有独特风味的菜肴。当厨师的个性和才能在他们专业的菜肴中体现出来时，就会被授予米其林二星，他们的食物是精致和有灵感的。米其林三星是最高奖项，授予处于职业巅峰的厨师的精湛厨艺，他们的烹饪被提升为一种艺术形式，他们的一些菜肴注定会成为经典。

我们很高兴地探索土耳其的米其林星级餐厅名单！虽然目前所有的米其林星级餐厅都在伊斯坦布尔市，但我们期待着更多的餐厅在整个土耳其加冕。

TURK FATIH TUTAK - 米其林2星

由厨师Fatih Tutak领导的TURK Fatih Tutak的使命是尊重从爱琴海到巴尔干和安纳托利亚边界的地理环境的根基、传统和产品。作为土耳其唯一一家获得米其林两颗星的餐厅（迄今为止），土耳其在一个温暖的、工业化的环境中提供精致的安纳托利亚风格的菜肴，并带有现代口音和高品质的原料。

Neolokal - 米其林一星

在时尚的Neolokal，主厨Maksut Aşkar以现代的方式烹饪安纳托利亚菜肴。该餐厅因其厨房的可持续发展方法而受到赞赏，被授予“绿色”米其林星，该星被授予以环境友好的方式进行烹饪的餐厅。

传统和失落的文化是Neolokal餐厅厨师Maksut Aşkar的主要灵感来源，该餐厅将自己定义为永恒的。在贝伊奥卢（Beyoğlu），餐厅由SALT Galata银行改建的艺术中心的顶层提供服务，餐厅的菜肴是连接新旧的美味桥梁。

Nicole - 米其林一星

主厨Serkan Aksoy和他的团队在位于贝伊奥卢（Beyoğlu）一栋优雅的历史建筑顶层的Nicole餐厅对经典土耳其菜肴进行了现代诠释。此外，餐厅的露台上还可以看到历史半岛和王子群岛的迷人景色。

Mikla - 米其林一星

由土耳其-斯堪的纳维亚厨师Mehmet Gürs于2005年创建的Mikla餐厅，在其位于贝伊奥卢（Beyoğlu）佩拉·马尔马拉（Pera Marmara）酒店顶部的迷人环境中，让食客眼花缭乱。现在由大厨Cihan Çetinkaya掌勺，该餐厅承诺提供令人难忘的用餐体验，重点是用当地产品和原料制作的新安纳托利亚季节性菜肴。当然，Mikla也提供博斯普鲁斯海峡和历史半岛的美妙景色。

Araka - 米其林一星

Araka在伊斯坦布尔最美丽的海滨社区之一Yeniköy，在一个迷人的乡村时尚环境中提供服务。厨师Zeynep Pınar Taşdemir因其突出当地和区域性草药和蔬菜的季节性菜单而受到好评。

此外，米其林服务奖包括将客人的舒适度和服务质量放在首位的评价。在伊斯坦布尔，位于Etiler Ulus的Sunset Grill & Bar获得了米其林服务奖。