甲公司和乙公司，都是印花税的纳税义务人。

根据《印花税暂行条例》规定，印花税的纳税义务人，应当按照规定缴纳印花税。

具体有：

立合同人、立据人、立账簿人、领受人和使用人，且每种合同的税率与纳税人都并非相同。

1. 购销合同：由立合同人甲方乙方，双方都按购销金额（交易金额）的0.03%贴花。

范围：包括供应、预购、采购、购销、结合及协作、调剂等合同。

2.建筑安装工程承包合同：由立合同人甲方乙方，双方都按承包金额的0.03%贴花。

范围：包括建筑、安装工程承包合同。

3.技术合同：立合同人甲方乙方，双方都按所载金额的0.03%贴花。

范围：包括技术开发、转让、咨询、服务等合同。