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1，准备两个皮蛋，几瓣大蒜，三个线椒，一个薄皮椒。线椒提供辣味和椒香味，薄皮椒提供椒肉和清香。
2，皮蛋剥壳，大蒜剁碎，辣椒切碎。动作快一点，一分钟搞定。
3，皮蛋在碗里用勺子划成小块。半分钟。
4，热锅冷油，小火炒香蒜末。半分钟。
5，下入青椒开大火翻炒。
6，大火炒两分钟，炒到椒香味浓郁，辣椒起虎皮变软的时候，加入皮蛋。
7，调味，加入一勺生抽，一点点耗油，半勺盐和糖，继续翻炒一分钟，出锅。
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